Carne rellena con patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un guiso de carne y patatas con caldo casero.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 600 g de carne
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla troceada
  • 100 g de vino blanco
Para el caldo:
  • Agua
  • 2 ramas de apio
  • 3 zanahorias pequeñas
  • 1 cebolla
  • ½ manzana
  • 1 hoja de laurel
Y además:
  • 2 patatas grandes
  • Media manzana
Preparación
  1. Preparamos el caldo poniendo todos los ingredientes en un cazo y cubriéndolos con agua.
  2. Preparamos la carne.
  3. Ponemos en la cacerola el aceite y los ajos. Lo tenemos en el fuego unos minutos.
  4. Ponemos la carne y la sellamos 4 minutos por cada lado.
  5. Quitamos los ajos y ponemos la cebolla.
  6. Rehogamos unos 10 minutos.
  7. Ponemos el vino.
  8. Dejamos que se evapore. Para eso no ponemos la tapadera y tenemos la cacerola en el fuego unos 15 minutos.
  9. Acabado ese tiempo añadimos dos cazos del agua.
  10. Ponemos la tapa y cocemos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo añadimos otro cazo de caldo.
  11. Preparamos las patatas, pelándolas y chascándolas. Pelamos y troceamos también la media manzana.
  12. Ponemos ahora en nuestra cacerola las patatas chascadas y la media manzana en trozos.
  13. Cocinamos otros 20 minutos, hasta que las patatas estén bien hechas.
  14. Dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/guiso-de-carne-con-patatas.html