Merluza adobada
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unos bocaditos de merluza adobada que gustan a toda la familia
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 400 g de merluza congelada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Un poco de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de agua (si lo consideramos necesario)
  • 1 huevo
  • Harina
  • Aceite para freír abundante
Preparación
  1. Sacamos las porciones de merluza del congelador y la troceamos cuando aún no se ha terminado de descongelar, haciendo cubitos como los que se ven en la foto. Ponemos los trozos de merluza en una fuente y le añadimos el pimentón, la sal, el orégano y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo bien para que el pescado quede bien impregnando.
  2. Dejamos reposar un par de horas o alguna más si lo conservamos en la nevera. Este tiempo será suficiente para que el pescado se descongele y para que coja todo el sabor el adobo.
  3. Ponemos en un plato el huevo y lo batimos. En otro plato ponemos la harina.
  4. Rebozamos el pescado, primero pasándolo por el huevo batido y luego por la harina.
  5. Ponemos abundante aceite para freír en un cazo y lo colocamos en el fuego.
  6. Cuando el aceite esté bien caliente freímos nuestro pescado.
  7. Al sacarlo lo colocamos en papel absorbente y, después, en nuestro plato de presentación.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/merluza-adobada.html