Patatas guisadas con costillas y arroz
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un sencillo plato de cuchara perfecto para los días más fríos del año.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 6 o 7 costillas de cerdo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 5 o 6 patatas
  • Agua
  • 100 g de arroz
Preparación
  1. Ponemos en la cacerola la carne con el pimentón, el orégano, la sal y el aceite. Mezclamos todo bien para que la carne quede bien impregnada.
  2. Cubrimos con film y dejamos reposar, al menos, un par de horas.
  3. Pasado ese tiempo pelamos y troceamos la cebolla y hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Los ponemos sobre la carne.
  4. Lavamos, pelamos y troceamos las patatas, chascándolas. Las ponemos también en la cacerola.
  5. Cubrimos todo con agua y lo ponemos a fuego medio.
  6. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y ponemos la tapadera.
  7. Tras 30 minutos aproximadamente comprobamos si las patatas están cocidas.
  8. Como el agua habrá reducido añadimos un poco más y dejamos que siga cociendo.
  9. Cuando comience a hervir de nuevo, probamos y ajustamos de sal. Añadimos el arroz.
  10. Mezclamos todo ligeramente y, con cuidado para que quede cubierto por el agua, y dejamos que cueza otros 20 minutos aproximadamente.
  11. Pasado ese tiempo, dejamos reposar todo 5 minutos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 300
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/patatas-guisadas-con-costillas-y-arroz.html