Crema de verduras con calabaza y champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una crema de sabor suave que gusta mucho a los niños.
Autor:
Tipo de receta: crema
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 460 g de patata (peso de la patata una vez pelada)
  • 300 g de calabaza (peso una vez pelada)
  • 90 g de champiñones
  • 50 g de zanahoria
  • Entre 550 y 800 g de leche
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Pelamos todas las verduras.
  2. Las troceamos.
  3. Las ponemos en nuestra cacerola.
  4. Añadimos la leche y la hoja de laurel.
  5. Cocinamos todo, a fuego medio-bajo. El tiempo de cocinado dependerá del tamaño de los trozos pero contad con, aproximadamente, 45 minutos. Si vemos que hay poca leche podemos añadir un poco más y continuar con la cocción.
  6. Cuando la patata esté cocida apagamos el fuego. Retiramos la hoja de laurel.
  7. Trituramos nuestra crema con una batidora o con un robot de cocina.
  8. Añadimos más leche si lo consideramos necesario y mezclamos todo.
  9. Ponemos sal (opcional).
  10. Servimos caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en cada plato.
Notas
Tendremos que cocinarla a fuego lento para evitar que la leche hierva y se salga de la cacerola. Lo mejor es estar siempre pendientes para que esto no suceda.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/crema-de-verduras-con-calabaza-y-champinones.html