Tarta de cumpleaños
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Tradicional
Raciones: 12
Ingredientes
Para el bizcocho genovés:
  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar avainillada o 1 cucharada
  • 220 g de harina de repostería
Para el almíbar:
  • 100 g de agua
  • 50 g de azúcar
Para la nata:
  • 500 g de nata
  • 80 g de azúcar glas
Y además:
  • Mermelada de arándanos
Preparación
  1. Ponemos en el bol los huevos y el azúcar.
  2. Montamos con las varillas durante varios minutos, hasta que quede como se ve en la foto.
  3. Cuando esté bien montado añadimos la harina con la ayuda de un colador. Mezclamos de forma delicada para no quitar el aire.
  4. Ponemos nuestra masa en un molde desmontable que, si es necesario, habremos engrasado y enharinado previamente. También podemos forrarlo con papel de horno para asegurarnos de que el bizcocho se desmoldará sin que se rompe.
  5. Horneamos a 170 durante 30 minutos aproximadamente.
  6. Mientras se hornea el bizcocho preparamos el almíbar. Para ello calentamos el agua en un cazo o en el microondas. Cuando esté bien caliente añadimos el azúcar y la disolvemos con la ayuda de una cuchara. Reservamos.
  7. En un bol limpio montamos la nata. Para que monte bien está ha de estar muy fría. La montaremos con las varillas o en un robot de cocina.
  8. Para montar la tarta cortamos el bizcocho por la mitad, como se ve en la foto.
  9. Impregnamos la base en almíbar, con una cuchara.
  10. Ponemos en la base mermelada y, a continuación, nata montada.
  11. Ponemos también almíbar en la otra mitad y un poco de mermelada.
  12. Cubrimos la base con la otra mitad.
  13. Cubrimos toda la superficie con la tarta.
  14. También los laterales.
  15. Conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
  16. Si queremos, decoramos la tarta como más nos guste: con fresas, chocolate, caramelos...
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/tarta-de-cumpleanos.html