Crema ligera de coliflor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta de coliflor sencilla y muy ligera.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 3 filetes de anchoa en conserva
  • Hierbas aromáticas
  • 20 g de leche
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Ponemos agua en una cacerola y, cuando empiece a hervir, echamos la coliflor, limpia y en ramilletes.
  2. Tras 20 minutos aproximadamente comprobamos si está bien cocida. Cuando lo esté la sacamos del agua y la ponemos en un vaso para triturarla (puede ser en Thermomix o en el vaso de una batidora tradicional. Añadimos dos filetes de anchoa en conserva y trituramos bien.
  3. Añadimos después 20 g de leche y hierbas aromáticas secas. Mezclamos utilizando de nuevo la batidora.
  4. Servimos en los platos. Ponemos en cada uno de ellos unas aceitunas negras en rodajas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
Podéis poner más anchoas si os gusta con más sabor o añadir un poco de sal si lo consideráis necesario.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/crema-ligera-de-coliflor.html