Buñuelos con limón y ron
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unos buñuelos diferentes que gustan a grandes y a pequeños
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Tradicional
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 150 g de harina
  • 130 g de agua
  • 3 huevos
  • 60 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar y unas cucharadas más para espolvorear una vez fritos
  • Una pizca de sal
  • La piel rallada de 1 limón (solo la parte amarilla)
  • 2 cucharadas de ron
  • Aceite de girasol abundante para freír
Preparación
  1. Ponemos en un cazo amplio o en una pequeña cacerola la mantequilla, el azúcar, la piel rallada del limón y una pizca de sal.
  2. Incorporamos el agua.
  3. Ponemos el cazo en el fuego hasta que de deshaga la mantequilla y la mezcla (que será líquida) empiece a hervir.
  4. Quitamos el cazo del fuego y añadimos la harina.
  5. Removemos con una cuchara de palo, siempre fuera del fuego. Tenemos que conseguir una masa homogénea que se separe de las paredes del cazo. Veréis que es muy sencillo y que en un minuto estará lista.
  6. Ponemos la masa en un bol (de una amasadora o en un bol normal) y añadimos un huevo. Mezclamos bien, en la amasadora utilizando la pala que se ve en la foto, con una batidora sencilla o con a misma cuchara de palo.
  7. Cuando el primer huevo esté bien integrado añadimos el otro. Mezclamos bien y, cuando esté el segundo huevo integrado en la masa, añadimos el tercero. Mezclamos todo bien.
  8. Incorporamos ahora el ron y seguimos mezclando.
  9. Ponemos abundante aceite de girasol en un cazo o sartén (podemos incluso utilizar la freidora). Lo ponemos al fuego y cuando el aceite esté bien caliente vamos echando la masa ayudándonos con dos cucharas. Freímos los buñuelos. Si el aceite está bien caliente cada tanda estará lista en unos tres minutos.
  10. Los vamos sacando poniéndolos en papel absorbente y los espolvoreamos rápidamente con azúcar.
  11. Servios templados o fríos.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/bunuelos-con-limon-y-ron.html