Crema de calabacín e hinojo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una crema ligera con sabor anisado gracias al trocito de hinojo que le pondremos.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 3 calabacines medianos (450 g de calabacín aproximadamente, peso una vez pelado)
  • 1 patata grande (150 g una vez pelada)
  • Un trozo de hinojo (90 g)
  • 250 g de agua
  • 250 g de leche
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
  1. Preparamos los ingredientes.
  2. Lavamos y pelamos los calabacines y la patata. También lavamos la porción de hinojo que vamos a utilizar.
  3. Troceamos esos ingredientes y los ponemos en una cacerola.
  4. Añadimos la leche y el agua y ponemos también la hoja de laurel.
  5. Lo ponemos al fuego y lo tenemos a fuego medio unos 20-30 minutos, hasta que veamos que la verdura está cocida.
  6. Cuando esté todo cocido retiramos la hoja de laurel y trituramos la verdura con un robot de cocina o con la batidora. Lo mejor es retirar antes de batir un poco de líquido e ir añadiéndolo si lo consideramos necesario. De esta forma podremos decidir nosotros si la crema es más o menos líquida.
  7. Incorporamos la sal y mezclamos bien.
  8. Servimos caliente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/crema-de-calabacin-e-hinojo.html