Empanadillas de chocolate y galleta
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta que gusta mucho a los más pequeños y que podemos rellenar con lo que más nos guste.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Moderna
Raciones: 24
Ingredientes
Para la masa:
  • 250 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • 45 g de mantequilla
  • 35 g de vino blanco
  • 10 g de limoncello
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • Una piza de sal
Para el relleno:
  • 50 g de chocolate (70% cacao)
  • 30 g de galletas
  • 60 g de anacardos
Preparación
  1. Mezclamos en un bol la harina con el azúcar, la mantequilla y la sal.
  2. Añadimos el huevo entero, la yema, el vino y el licor.
  3. Cubrimos la masa con film y la conservamos en el frigorífico.
  4. Preparamos los ingredientes del relleno.
  5. Picamos las galletas con un robot de cocina y también los anacardos.
  6. Fundimos el chocolate en el microondas y lo ponemos sobre la galleta y anacardos triturados y mezclamos bien, incluso con las manos si lo consideramos necesario.
  7. Pasados unos 30 minutos, sacamos la masa del frigorífico. La dividimos en 5 o 6 porciones y extendemos esas porciones.
  8. Vamos poniendo en relleno sobre cada tira, una cucharadita será suficiente.
  9. Plegamos las tiras y cortamos las empanadillas, asegurándonos de que no quede aire en el interior. Es importante también que los bordes estén bien pegados para que no se abran al freírlas.
  10. Las freímos en abundante aceite de girasol y, una vez cocinadas, las ponemos sobre papel absorbente.
  11. Espolvoreamos azúcar glas en la superficie, con un colador.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/empanadillas-de-chocolate-y-galleta.html