Torrijas de nata y limón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta tradicional que no puede faltar en Semana Santa
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Tradicional
Raciones: 12
Ingredientes
  • 400 g de pan en rebanadas no muy finas
Para el baño:
  • 200 g de nata líquida
  • 400 g de leche
  • Canela en rama
  • La piel de 1 limón biológico (solo la parte amarilla)
  • 60 g de azúcar
  • 2 huevos
Para el almíbar:
  • 250 g de agua
  • 100 g de miel
  • 1 palito de canela
Preparación
  1. Troceamos el pan en lonchas no muy finas. Lo ponemos en una o dos fuentes.
  2. Ponemos en un cazo la nata, la leche, la ramita de canela, el azúcar y la piel del limón. Lo ponemos al fuego y dejamos infusiones unos minutos a fuego lento, hasta que la leche empiece a hervir.
  3. Con un cazo, ponemos la leche sobre las rebanadas de pan.
  4. Esperamos unos 30 minutos para que el pan se empape bien en la leche.
  5. En un plato o bol batimos los dos huevos.
  6. Ponemos en un cazo amplio abundante aceite para freír. Lo ponemos al fuego.
  7. Cuando el aceite esté caliente pasamos el pan bañado en leche por el huevo batido.
  8. A continuación, lo freímos. Tendremos que freír las rebanadas poco a poco e ir sacándolas en un plato donde habremos puesto papel absorbente.
  9. A continuación las colocamos en una fuente amplia.
  10. En un pequeño cazo ponemos el agua, la miel y el palito de canela. Lo ponemos al fuego, a fuego lento, durante, al menos 15 minutos.
  11. Vertemos el almíbar sobre el pan frito.
  12. Dejamos enfriar antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/torrijas-de-nata-y-limon.html