Torrijas a la crema
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una deliciosa versión de las tradicionales torrijas.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Ingredientes
  • 1 barra de pan cortado en rodajas (yo suelo hacerlas de 1,5 - 2 cm)
  • 600 ml de leche
  • la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 6 yemas de huevo
  • Huevo batido para rebozar las torrijas
  • azúcar y canela para rebozar
  • aceite de girasol para freír
Preparación
  1. Infusionar la leche con la piel del limón calentándola hasta antes de que empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.Torrijas a la crema
  2. Colocar las rodajas de pan en una bandeja un poco profunda.
  3. Preparar la crema echando en un recipiente las yemas, el azúcar y la maicena.torrijas a la crema
  4. A continuación verter la leche ya fría y batir con una batidora o robot de cocina.torrijas a la crematorrijas a la crema
  5. Verter la crema que acabamos de preparar sobre las rodajas de pan.torrijas a la crema
  6. Dejar reposar 1 hora aproximadamente para que las torrijas se empapen bien.torrijas a la crema
  7. Pasado este tiempo rebozar las torrijas en huevo batido.torrijas a la crema
  8. Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que las torrijas se empiecen a dorar, darles la vuelta y dejar que se doren por el otro lado.torrijas a la crema
  9. Sacar a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  10. Seguidamente rebozar en azúcar que habremos mezclado con una cucharadita de canela en polvo.torrijas a la crema
  11. Ya tenéis listas vuestras torrijas a la crema listas para degustar.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/torrijas-a-la-crema.html