Lasaña de pollo asado y verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa receta de aprovechamiento al estilo italiano.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: italiana
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • ½ berenjena
  • 80 gr. de tomate frito
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales (o solo albahaca o orégano)
  • restos de pollo asado (En este caso, una pechuga entera del pollo)
  • 8 placas de lasaña fresca
  • bechamel
  • queso rallado para gratinar
  • sal
  • aceite de oliva
Preparación
  1. Picar la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con un poquito de aceite.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  2. Cortar la zanahoria en semicírculos finitos y añadirla a la sartén.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  3. A continuación incorporar la berenjena cortada en daditos pequeños y seguir cocinando a fuego medio hasta que veamos que la verdura está blandita.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  4. Agregar la salsa de tomate y las hierbas provenzales. Remover y cocinar un par de minutos más.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  5. Mientras se va haciendo el sofrito de verduras desmenuzar o picar en trocitos pequeños los restos de pollo.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  6. Añadir el pollo a la sartén con el sofrito de verduras, remover y cocinar a fuego lento unos minutos más.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  7. Una vez tenemos el relleno listo procedemos a montar la lasaña.
  8. Echar un chorrito de aceite en la base de un recipiente apto para horno y colocar una capa de placas de lasaña (ya cocidas, remojadas o como indique su envase que deben estar preparadas).lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  9. Seguidamente colocamos una capa del relleno y a continuación otra capa de placas de lasaña. Repetimos este paso hasta que acabemos con todos los ingredientes.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  10. Cubrir la superficie con una buena capa de bechamel.lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  11. Por último espolvorear abundante queso rallado e introducir en el horno. lasaña-de-pollo-asado-y-verduras
  12. El tiempo de horneado en este caso dependerá nuevamente de las placas de lasaña que utilicéis, seguir las indicaciones del fabricante. En este caso fueron 15 minutos a 200ºC.
Notas
En ocasiones tengo algún paquete de jamón york abierto por la nevera y también lo utilizo colocando lonchas de jamón entre las capas de lasaña.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/lasana-de-pollo-asado-y-verduras.html