Galletas crujientes de claras y frutos secos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unas galletas deliciosas hechas con claras de huevo que siguen una receta fácil de recordar. Os sorprenderá lo crujientes que son.
Autor:
Tipo de receta: Desayuno
Cocina: Tradicional
Raciones: 20-25
Ingredientes
  • 5 claras de huevo (145 g)
  • 145 g de azúcar (mismo peso de azúcar que de claras)
  • 145 g de harina (mismo peso que los ingredientes anteriores)
  • 100 g de frutos secos
Preparación
  1. Ponemos las claras y el azúcar en un bol.
  2. Montamos bien estos ingredientes, al menos durante 10 minutos.
  3. Incorporamos la harina, utilizando un colador para tamizarla.
  4. Meclamos la harina con el resto de ingredientes durante poco tiempo para evitar que se bajen las claras.
  5. Añadimos los frutos secos.
  6. Integramos esos frutos secos en la masa, mezclando delicadamente.
  7. Ponemos nuestra masa en un molde de plum cake cubierto con papel de horno.
  8. Horneamos a 175º durante 10 minutos aproximadamente.
  9. Pasado ese tiempo este será el resultado.
  10. Sacamos la masa del molde y hacemos rebanadas con un cuchillo de sierra.
  11. Extendemos esas rebanadas en una bandeja de horno.
  12. Horneamos a 170º durante 10 minutos. A continuación bajamos la temperatura del horno a 80º o incluso a una temperatura menor y las dejamos en el horno, a esa temperatura baja, hasta que estén bien secas.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/galletas-crujientes-de-claras-y-frutos-secos.html