Bizcocho bicolor de zanahoria
 
 
Un vistoso bizcocho hecho incluso con zanahoria rallada.
Autor:
Tipo de receta: Desayuno
Cocina: Tradicional
Ingredientes
Para la mesa de zanahorias:
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar blanquilla
  • 70 g de azúcar integral de caña
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 125 g de harina
  • 8 g de levadura de repostería
  • 100 g de zanahoria rallada (2 unidades)
Para la masa blanca:
  • 110 g de azúcar
  • 90 g de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 110 ml de leche
  • 200 g de harina
  • 8 g de levadura de repostería
Preparación
  1. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar.
  2. Lo montamos.
  3. Añadimos el aceite y mezclamos.
  4. Incorporamos la harina y la levadura seguimos mezclando.
  5. Rallamos las zanahorias en un robot de cocina.
  6. Incorporamos la zanahoria rallada a la mezcla anterior.
  7. Mezclamos bien. Reservamos.
  8. Lavamos y secamos el bol.
  9. Ponemos en el bol la mantequilla y el azúcar.
  10. Montamos.
  11. Añadimos los huevos y montamos de nuevo.
  12. Añadimos la leche, la harina y la levadura. Mezclamos todo bien.
  13. Preparemos el molde poniendo papel de horno.
  14. Echamos ⅔ de la masa blanca.
  15. Ponemos sobre esa masa la que hemos preparado al principio, la más oscura.
  16. Ponemos ahora encima el resto de la masa blanca.
  17. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos a esa temperatura durante 50 minutos aproximadamente. Tras los primeros 40 minutos podemos cubrirlo con papel de horno para que no se dore demasiado la superficie.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/bizcocho-bicolor-de-zanahoria.html