Una de los platos preferidos por los más pequeños.
Autor: Ascen Jiménez
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Tradicional
Raciones: 8
Ingredientes
Una punta de jamón
Un hueso de espinazo
Unas costillas de cerdo
Un contramuslo de gallina
Una zanahoria
Un trozo de puerro
Judías verdes
Agua
Fideos gruesos
Sal (solo si es necesario)
Preparación
Ponemos en la olla a presión la punta de jamón, el hueso de espinazo, las costillas, la gallina, la zanahoria, el puerro y las judías verdes.
Cubrimos todos los ingredientes con agua, hasta el máximo que permita nuestra olla.
Lo ponemos al fuego y tapamos la olla. El tiempo de cocción dependerá de nuestra olla a presión. si es normal necesitará una media hora o tres cuartos. Las rápidas necesitarán unos 15 minutos.
Una vez hecho el caldo lo probamos y, si fuera necesario, ajustamos la sal.
Ponemos el caldo (o parte del caldo) en un cazo y, cuando empiece a hervir, añadimos los fideos. Dejamos que se cocinen el tiempo que aparezca indicado en el paquete.
Notas
La carne que hemos utilizado para hacer el caldo la podemos aprovechar para hacer croquetas. Si el caldo queda muy consistente podemos añadir un poco de agua.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/sopa-con-caldo-de-carne.html