Berenjenas rebozadas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Acompaña tus carnes y pescados con estas ricas berenjenas.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • harina
  • gaseosa
  • sal
  • pimentón dulce, cúrcuma... (opcional)
  • Aceite para freír
Preparación
  1. Cortar las berenjenas en rodajas no demasiado gruesas.berenjenas rebozadas
  2. Salar las rodajas de berenjena y dejarlas sobre un escurridor. Dejar reposar una media hora.berenjenas rebozadas
  3. Mientras tenemos las berenjenas en el escurridor preparar el rebozado.
  4. En un cuenco echar unas 4 cucharadas de harina, la sal y el pimentón o la cúrcuma (si queréis). Mezclar bien con un tenedor.berenjenas rebozadas
  5. A continuación echar poco a poco gaseosa e ir removiendo con el tenedor hasta obtener una pasta homogénea, ni muy espesa ni muy clara.berenjenas rebozadas
  6. Pasar las berenjenas por agua y secar con papel de cocina.
  7. Seguidamente pasar cada rodaja de berenjena por la pasta de rebozar.berenjenas rebozadas
  8. Sacudir para retirar el exceso y echar en una sartén con abundante aceite caliente.berenjenas rebozadas
  9. Dejar que se hagan por ambos lados las berenjenas a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.berenjenas rebozadas
  10. Colocar en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite y ¡Listas para servir!berenjenas rebozadas
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/berenjenas-rebozadas.html