Tortilla rellena de champiñones y mozzarella
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta muy completa, fácil y deliciosa.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Moderna
Raciones: 2
Ingredientes
  • 150 g de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • 1 bola de mozzarella
  • 4 huevos
Preparación
  1. Troceamos la mozzarella y la dejamos escurrir.
  2. Limpiamos y troceamos los champiñones.
  3. Los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos hierbas aromáticas secas y un poco de sal.
  4. Dejamos rehogar unos minutos, hasta que suelten el líquido y este se evapore casi completamente.
  5. Sacamos los champiñones de la sartén y los reservamos.
  6. Echamos otro chorrito de aceite de oliva virgen extra en la sartén (es importante que sea antiadherente) y la ponemos al fuego.
  7. Cascamos los 4 huevos en un plato.
  8. Los batimos con más hierbas aromáticas y un poco de sal.
  9. Los ponemos en la sartén.
  10. Podemos poner la tapa para que se cocine también la parte superior.
  11. Dejamos cuajar y, cuando por arriba esté prácticamente hecha, sin darle la vuelta, ponemos en una mitad la mozzarella escurrida.
  12. Sobre esa mozzarella echamos los champiñones rehogados.
  13. Cerramos la tortilla poniendo la mitad vacía sobre la que acabamos de cubrir con el queso y los champiñones y lo tenemos en el fuego unos minutos más para que se funda el queso.
  14. Servimos inmediatamente
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/tortilla-rellena-de-champinones-y-mozzarella.html