Tarta salada de patata y Portobello
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Original tarta salada de hojaldre hecha con patata, Portobello y mozzarella.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Moderna
Raciones: 8
Ingredientes
  • 300 g de setas Portobello
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de patata
  • 125 g de mozzarella (peso una vez escurrida)
  • 1 huevo
  • 120 g de leche
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • 1 lámina de hojaldre
Preparación
  1. Cocemos las patatas en agua con sal y una hoja de laurel. Una vez cocidas las dejamos enfriar, las pelamos y troceamos en cubos. Las reservamos en un bol.
  2. Limpiamos las setas.
  3. Troceamos las setas en tiras.
  4. Ponemos un chorrito de aceite en una cacerola (unos 10 gramos).
  5. Cocinamos las setas en esa cacerola durante unos minutos, con un poco de sal.
  6. Una vez hechas, las reservamos.
  7. En un recipiente ponemos el huevo y lo batimos. Al huevo le añadimos la leche, hierbas aromáticas secas y un poco de sal.
  8. En el bol donde tenemos las patatas añadimos las setas y también la mozzarella troceada.
  9. Mezclamos.
  10. Desenrollamos la lámina de hojaldre y la ponemos en un molde, dejando el papel de horno en la base.
  11. Pinchamos la masa con un tenedor.
  12. Sobre esa masa echamos la mezcla de patata, Portobello y mozzarella.
  13. Echamos por encima la mezcla de huevo, leche, sal y hierbas aromáticas.
  14. Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Notas
Puede ser una buena receta de aprovechamiento si os ha sobrado patata cocida de otras preparaciones.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/tarta-salada-de-patata-y-portobello.html