Pollo con verduras y tomate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Jugoso guiso de pollo con salsa de verduras y tomate.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 kilo de pollo en trozos
  • 400 g de pulpa de tomate
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Una rama de apio
  • ½ pimiento amarillo (pequeño)
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una ramita de romero
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Limpiamos la verdura.
  2. Ponemos la verdura en una picadora o en un robot de cocina y la picamos. También podemos trocear la verdura a cuchillo. La reservamos.
  3. En una cacerola echamos un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, sellamos el pollo, en dos tandas si es necesario.
  4. Una vez sellada la carne ponemos toda en la cazuela y añadimos la verdura picada.
  5. Añadimos sal, pimienta y la ramita de romero. Rehogamos todo junto unos minutos.
  6. Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
  7. Una vez evaporado retiramos la ramita de romero.
  8. Echamos la pulpa de tomate.
  9. Removemos y dejamos que se cocine todo con la tapadera puesta durante 30 o 35, minutos a fuego lento.
  10. Pasado ese tiempo ajustamos de sal si fuera necesario y ya lo tenemos, listo para servir.
Notas
Podemos servirlo con patatas. Para ello solo tendremos que freír patatas en forma de cubitos y, una vez fritas, añadirlas al guiso. Las tenemos 3 minutos en el fuego con nuestro guiso y… ¡a la mesa!
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pollo-con-verduras-y-tomate.html