Pollo al curry
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa receta de pollo en salsa tierno y jugoso.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 350 gr. de pollo (pechuga o contramuslo) sin piel
  • 200 gr. de leche evaporada o nata líquida
  • ½ pastilla de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • harina
  • curry en polvo
  • 100 gr. de arroz
Preparación
  1. Poner a cocer el arroz en abundante agua con sal. Una vez pasado el tiempo indicado en el paquete, pasar por agua fría, escurrir y reservar.
  2. Mientras se cuece el arroz cortar el pollo en trozos o dados.
  3. Salpimentar el pollo al gusto y espolvorear una cucharadita de curry en polvo por encima.
  4. Enharinar ligeramente los trozos de pollo.
  5. Cubrir el fondo de una sartén con aceite y freír los trozos de pollo a fuego medio. No hace falta que se hagan mucho, lo justo para que se sellen ya que después se acabarán de hacer con la salsa. Reservar.
  6. Retirar parte del aceite de freír el pollo, dejar en la sartén solo una fina capa de aceite.
  7. Con la sartén retirada del fuego desmigar sobre el aceite la pastilla de caldo de pollo y echar una cucharadita de curry en polvo. Remover hasta que quede todo bien disuelto.
  8. Colocar de nuevo la sartén en el fuego y agregar la leche evaporada, removiendo hasta que quede una salsa homogénea.
  9. A continuación agregamos los trozos de pollo que teníamos reservados y cocinamos el pollo con la salsa durante 5-10 minutos (dependerá un poco del tamaño de los trozos de pollo).
  10. Servir el pollo acompañado del arroz cocido que teníamos reservado.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pollo-al-curry.html