Crema de calabacín y manzana
 
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Tiempo de cocinado
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Deliciosa crema hecha con calabacín y manzana que gusta a toda la familia.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Moderna
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1100 g de calabacín
  • 1 manzana golden, grande, mejor si es bio
  • 400 g de leche
  • 300 g de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • 15 g de aceite
  • 15 g de cebolla
  • ½ cucharadita de harina
  • Nuez moscada
Preparación
  1. Lavamos los calabacines y también la manzana.
  2. Pelamos los calabacines y los troceamos en rodajas gruesas. Descorazonamos la manzana y la ponemos también en la cacerola, en gajos y con piel.
  3. Cubrimos con la leche y el agua.
  4. Ponemos en la cacerola una hoja de laurel y la sal y ponemos la cacerola en el fuego.
  5. Una vez que esté bien cocido tanto el calabacín como la manzana picamos la cebolla.
  6. La ponemos en otra cacerola, pequeña, con el aceite, y la pochamos.
  7. Tras unos minutos añadimos media cucharadita de harina y la rehogamos un minuto.
  8. Añadimos un cazo de la mezcla de leche y agua con la que hemos cocido el calabacín y ponemos toda esa mezcla en la cacerola. Añadimos nuez moscada rallada. Dejamos cocer unos minutos más.
  9. Trituramos todo con una batidora o con un robot de cocina.
  10. Servimos, si queremos, con más nuez moscada rallada.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/crema-de-calabacin-y-manzana.html