Patatas con bacalao
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un plato de bacalao para disfrutar en familia
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • Bacalao desalado
  • Patatas (5 o 6 unidades)
  • Unos 150 g de tomate natural
  • 10 aceitunas verdes grandes, sin hueso
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Hierbas aromáticas (secas o frescas)
Preparación
  1. Troceamos el bacalao desalado previamente.
  2. Picamos el ajo y la cebolla.
  3. Lo freímos en el aceite de oliva.
  4. Sellamos el bacalao, pasándolo un par de minutos por cada lado.
  5. Tras unos minutos, lo giramos añadimos las hierbas aromáticas secas.
  6. Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar. Unos 10 minutos serán suficientes.
  7. Troceamos el tomate y las aceitunas.
  8. Los incorporamos al guiso.
  9. Pelamos y troceamos las patatas.
  10. Tras unos minutos las incorporamos a nuestro guiso. Añadimos agua caliente (no es necesario que cubra todas las patatas) y dejamos que se cocinen durante 20 minutos, con la tapadora puesta y a fuego medio.
  11. Ajustamos de sal.
  12. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/patatas-con-bacalao.html