Crema de champiñones con caldo de pollo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una crema de champiñones estupenda para grandes y pequeños.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 300 g de champiñones
  • 60 g de puerro
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de patata (peso una vez pelada)
  • Entre 500 y 700 g de caldo de pollo
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta
  • Sal
Preparación
  1. Limpiamos el puerro y lo troceamos en rodajas.
  2. Limpiamos los champiñones y los troceamos también.
  3. Echamos el aceite en una cacerola y rehogamos primero el puerro.
  4. A continuación, tras unos minutos, incorporamos el champiñón troceado.
  5. Pelamos las patatas, las cortamos en trozos finos y los echamos también en la cacerola.
  6. Tras unos minutos añadimos el caldo de pollo, primero 500 g serán suficientes así que reservamos el resto.
  7. Añadimos las hierbas aromáticas y dejamos que se cocinen bien todos los ingredientes (unos 25 minutos serán suficientes).
  8. Una vez cocido trituramos todo con una batidora o con un robot de cocina, añadiendo un poco más de caldo si consideramos que la crema ha quedado demasiado espesa.
  9. Ajustamos de sal y servimos con pan tostado.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/crema-de-champinones-con-caldo-de-pollo.html