Fideos de arroz con atún
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Disfruta en tu casa de la cocina oriental con estos ricos fideos
Autor:
Cocina: oriental
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 gr. de fideos de arroz
  • 250 gr. de verdura variada (puerro, zanahoria, pimiento verde, pimiento verde)
  • 200 gr. de atún fresco en dados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 80 gr. de brotes de bambú
  • 20 gr. de setas deshidratadas
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • salsa de soja
  • sal
  • agua para cocer los fideos
  • Sésamo tostado
Preparación
  1. Colocar las setas deshidratas en un recipiente y cubrir con agua. Dejar hidratar durante unos 20-30 minutos.fideos de arroz con atun
  2. Poner los dados de atún en un plato o recipiente y verter salsa de soja. Dejar macerando mientras realizamos el resto de las preparaciones.fideos de arroz con atun
  3. Cortar las verduras en tiras finas.fideos de arroz con atun
  4. En una sartén grande o un wok echar el aceite y cuando esté caliente rehogar las verduras.fideos de arroz con atun
  5. Cuando veamos que las verduras empiezan a estar blandas, salar al gusto e incorporar las setas bien escurridas y los brotes de bambú. Cocinar durante 5-10 minutos a fuego lento, hasta que las setas estén hechas (en función del tipo de seta que utilicéis el tiempo de cocción variará).fideos de arroz con atun
  6. Escurrir el atún y agregar los dados a la sartén, rehogar unos minutos. No hace falta que el atún se haga en exceso porque sinó puede quedar seco.fideos de arroz con atun
  7. Mientras se rehoga el atún en la sartén poner a cocer los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso era cocer durante 2 minutos en agua hirviendo, escurrir y pasar por agua fría.
  8. Echar los fideos bien escurridos sobre las verduras con el atún.fideos de arroz con atun
  9. Condimentar con unas cucharadas de salsa de soja al gusto (yo he aprovechado la soja de macerar el atún) y las 2 cucharadas de salsa de ostras. Remover bien para que todos los sabores queden integrados.
  10. A la hora servir se puede espolvorear un poco de sésamo tostado por la superficie.fideos de arroz con atun
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