Sepia al horno con patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Receta típica menorquina para disfrutar de una rica sepia.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Menorquina
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 500 gr. de sepia
  • aceite de oliva
  • pan rallado con ajo y perejil
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
  • sal
  • leche
Preparación
  1. Cortar las patatas y la cebolla en rodajas. Procurar que las patatas no queden muy gruesas para que se hagan bien en el horno, deben ser de ½ cm aproximadamente.sepia al horno con patatas10
  2. En un recipiente apto para horno echar un chorrito de aceite de oliva.
  3. Colocar una capa de rodajas de patatas y una de cebolla. Espolvorear con ajo y perejil picados y salar al gusto.sepia al horno con patatas
  4. A continuación colocar la sepia cortada en trozos.sepia al horno con patatas
  5. Volver a cubrir con otra capa de patatas, cebolla, ajo y perejil. Si hacéis una cantidad mayor tenéis que ir haciendo capas hasta acabar con los ingredientes.sepia al horno con patatas
  6. Verter leche justo hasta el nivel de la última capa de patatas.sepia al horno con patatas
  7. Cubrir toda la superficie con una capa abundante de pan rallado con ajo y perejil.sepia al horno con patatas
  8. Espolvorear con el pimentón dulce (opcional) y echar un chorrito de aceite por encima.sepia al horno con patatas
  9. Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear entre 40-60 minutos. Dependerá de vuestro horno y del grosor de las patatas y la sepia. Comprobar que está hecho pinchando las patatas y la sepia y verificando que están blandas.sepia al horno con patatas
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