Hinojo gratinado
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta llena de sabor con un ingrediente especial: el bulbo de hinojo.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Moderna
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 bulbos de hinojo
  • 40 g de aceitunas
  • 1 cucharadas de alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 30 g de Parmesano
Preparación
  1. Preparamos los dos bulbos.
  2. Quitamos la parte externa de los bulbos de hinojo (que es la más dura) y lavamos el resto.
  3. Los cortamos en láminas y los ponemos en un bol. Los rociamos con una cucharada de aceite.
  4. Incorporamos las alcaparras y las aceitunas.
  5. Añadimos también los tomates en aceite, escurridos y en trozos.
  6. Echamos sal y pimienta.
  7. Mezclamos y reservamos.
  8. En un pequeño bol ponemos el pan rallado junto al Parmesano también rallado.
  9. Picamos el perejil y el diente de ajo.
  10. Los incorporamos a esa mezcla de pan y Parmesano. Echamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  11. Mezclamos.
  12. Ponemos el hinojo con todos los ingredientes que tenemos en el bol en una fuente de horno.
  13. Sobre ellos ponemos la mezcla que acabamos de preparar, con pan, Parmesano, perejil…
  14. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.
  15. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/hinojo-gratinado.html