Dorada al horno con patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta sencilla, pero deliciosa. Prepárala en tus menús diarios o para una ocasión especial.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 doradas de ración
  • ½ cebolla grande
  • 2 patatas grandes o 3 medianas
  • 1 tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • aceite de oliva
Preparación
  1. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas no muy gruesas.dorada al horno con patatas
  2. Colocarlas en una fuente para el horno con un chorrito de aceite.
  3. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos.dorada al horno con patatas
  4. Distribuir la cebolla y los ajos sobre las patatas y verter medio vaso de vino. Salpimentar al gusto.dorada al horno con patatas
  5. A continuación cortar el tomate en rodajas gruesas y colocarlo sobre las patatas.dorada al horno con patatas
  6. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 210ºC y cocinar durante 20 minutos.
  7. Quitar las tripas de las doradas, las escamas y limpiar. Salpimentar al gusto.dorada al horno con patatas
  8. Una vez pasados los 20 minutos sacar la bandeja del horno y colocar las doradas encima de las patatas.dorada al horno con patatas
  9. Verter el resto del vino y espolvorear con una pizca de pimentón dulce.dorada al horno con patatas
  10. Disminuir la temperatura del horno a 180ºC y volver a introducir la bandeja con el pescado. Hornear unos 10-12 minutos hasta que veamos que las doradas están hechas. El tiempo dependerá un poco del tamaño del pescado. Procurar que no se haga demasiado para que no se queden secas.dorada al horno con patatas
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