Croquetas de jamón y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unas croquetas delicadas que apasionan a los más pequeños
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Tradicional
Raciones: 8
Ingredientes
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina de trigo
  • 1 litro de leche
  • 120 g de jamón cocido
  • 1 bola de mozzarella
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Huevo y pan rallado para el rebozado
  • Aceite de girasol para freír
Preparación
  1. Troceamos la mozzarella en trozos pequeños y la dejamos escurrir.
  2. Ponemos a calentar la leche en un cazo.
  3. Ponemos en una sartén amplia la mantequilla y dejamos que se funda poniendo la sartén al fuego.
  4. Una vez fundida incorporamos la harina y la rehogamos durante uno o dos minutos.
  5. Vamos añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos.
  6. Añadimos la sal y la nuez moscada.
  7. Troceamos el jamón.
  8. Incorporamos el jamón y la mozzarella a la bechamel que tenemos en la sartén. Mezclamos bien y continuamos con la cocción unos minutos más.
  9. Ponemos la masa extendida en una bandeja y dejamos que se enfríe. Una vez fría formamos las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
  10. Las freímos en abundante aceite de girasol.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/croquetas-de-jamon-y-queso.html