Arroz tres delicias
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Anímate a preparar este rico y fácil arroz al estilo chino.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: China
Raciones: 3
Ingredientes
  • 240 gr. de arroz de grano largo
  • 120 gr. de guisantes congelados
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de gambitas peladas
  • 3-4 lonchas de jamón cocido
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 huevos
  • sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • aceite de oliva o girasol
Preparación
  1. Pelar las zanahorias y cortarlas en 3 o 4 trozos. Ponerlas a cocer en una olla con abundante agua hirviendo junto con los guisantes. Cocer durante 8-10 minutos. Escurrir y reservar.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  2. Mientras se cuecen los guisantes batir en un cuenco los huevos con una pizca de sal y el azúcar.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  3. En una sartén con un poco de aceite cuajar la tortilla, hacerla en una sola capa, bastante fina.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  4. Una vez hecha la tortilla cortarla en tiras. Reservar.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  5. Cortar el jamón (o la carne que queráis aprovechar) y las zanahorias en tiras. Reservar.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  6. Poner a cocer el arroz en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal. (Si retiráis los guisantes y la zanahoria con una rasera de la cazuela donde los habéis cocido, podéis utilizar esa misma agua de cocción de los vegetales para cocer el arroz y que así tenga más gustito). Debe quedar un poco tieso para que al pasarlo por sartén no se nos deshaga. Escurrir.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  7. En una sartén grande saltear las gambitas con un poco de aceite.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  8. Cuando las gambas empiecen a tomar color incorporar el arroz y 3 cucharadas de salsa de soja. Remover y saltear durante un par de minutos.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  9. Añadir los guisantes, la zanahoria, tortilla y el jamón que teníamos reservados.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
  10. Remover, ajustar el punto de sal y servir.Arroz-tres-delicias-a-mi-manera
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