Pastel de galletas y crema pastelera
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un postre que podrán preparar los niños.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Tradicional
Raciones: 8-12
Ingredientes
Para las galletas:
  • 125 g de galletas de desayuno (o más, si queremos un pastel más grande)
  • 5 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • 250 g de leche a temperatura ambiente
Para la crema pastelera:
  • 100 g de azúcar
  • 500 g de leche
  • 50 g de maicena
  • 3 huevos
Preparación
  1. La crema pastelera la vamos a preparar en Thermomix. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  2. Si no tenemos Thermomix la prepararemos en un cazo, poniéndolo al fuego y removiendo en todo momento.
  3. Una vez hecha la crema la dejamos templar unos minutos.
  4. Cuando la crema esté templada o incluso fría vamos a montar el pastel.
  5. Ponemos la leche en un pequeño bol. Bañamos las galletas, una a una, en la mezcla líquida que acabamos de preparar. Las vamos colocando en la base de un molde desmontable.
  6. Sobre esa primera capa de galletas ponemos una capa de crema pastelera, extendiéndola con la cuchara.
  7. Con ayuda de un colador, espolvoreamos un poco de cacao amargo en polvo sobre ella.
  8. Seguimos con las capas: galletas, crema y cacao, haste que terminemos con nuestros ingredientes o hasta que consideremos que nuestro pastel es suficientemente alto. Terminamos con una capa de galletas y el cacao espolvoreado.
  9. Lo dejamos en el frigorífico unas horas, hasta que esté bien frío.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pastel-de-galletas-y-crema-pastelera.html