Tallarines con salmón y champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Pasta con salmón y champiñones, una rica receta que se prepara en muy poco tiempo.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 3
Ingredientes
  • 320 gr. de tallarines
  • agua para cocer la pasta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr. de nata líquida para cocinar (o leche evaporada si queréis la salsa más ligera)
  • ½ cebolla
  • 8 champiñones
  • 250 gr. de salmón limpio de piel y espinas
  • 1 cucharadita de eneldo
  • sal
  • pimienta
  • Queso parmesano (opcional)
Preparación
  1. Poner a cocer los tallarines en abundante agua con sal. El tiempo de cocción irá en función de las indicaciones del fabricante.
  2. Escurrir, pasar por agua fría para que no se queden apelmazados y reservar. Guardar un poco del agua de cocción por si nos hace falta para la salsa.
  3. Mientras se va cociendo la pasta, en una sartén con aceite pochar la cebolla cortada finita y los champiñones en láminas. Salar al gusto.tallarines-con-salmón-y-champiñones
  4. Cuando veamos que la cebolla y los champiñones se empiezan a estar blanditos agregar el salmón cortado en dados y salpimentado. tallarines-con-salmón-y-champiñones
  5. Cocinar durante un par de minutos.tallarines-con-salmón-y-champiñones
  6. Agregar la nata líquida y una cucharadita rasa de eneldo. Remover suavamente y dejar a fuego suave 2 o 3 minutos más.tallarines-con-salmón-y-champiñones
  7. Si veis que se espesa demasiado la salsa podéis agregar 2 o 3 cucharadas del líquido de cocer los tallarines para aligerarla un poco.
  8. Mezclar con la pasta que teníamos cocida y reservada y servir inmediatamente.
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