Crema de calabaza y puerro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una crema de calabaza sencilla para toda la familia
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 65 g de puerro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 770 g de calabaza
  • Agua
Para el pan:
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Dos o tres rebanadas de pan
  • Hierbas aromáticas.
Preparación
  1. Lavamos y troceamos el puerro.
  2. Lo ponemos en la cacerola con las dos cucharadas de aceite y lo pochamos.
  3. Pelamos y troceamos la calabaza.
  4. La ponemos en la cacerola y la rehogamos unos minutos.
  5. Añadimos agua hasta cubrirla.
  6. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que podamos pinchar la calabaza fácilmente con un tenedor, es decir, hasta que esté blandita.
  7. Trituramos nuestra crema.
  8. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente ponemos las rebanadas de pan con una pizca de hierbas aromáticas secas. Las giramos cuando estén doradas y dejamos tostar por el otro lado.
  9. Troceamos el pan en tiras.
  10. Servimos la crema en pequeños cuencos y colocamos dos o tres tiras de pan en cada uno de ellos.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/crema-de-calabaza-y-puerro.html