Una crema de calabaza sencilla para toda la familia
Autor: Ascen Jiménez
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
65 g de puerro
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
770 g de calabaza
Agua
Para el pan:
Un chorrito de aceite de oliva
Dos o tres rebanadas de pan
Hierbas aromáticas.
Preparación
Lavamos y troceamos el puerro.
Lo ponemos en la cacerola con las dos cucharadas de aceite y lo pochamos.
Pelamos y troceamos la calabaza.
La ponemos en la cacerola y la rehogamos unos minutos.
Añadimos agua hasta cubrirla.
Dejamos cocinar a fuego lento hasta que podamos pinchar la calabaza fácilmente con un tenedor, es decir, hasta que esté blandita.
Trituramos nuestra crema.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente ponemos las rebanadas de pan con una pizca de hierbas aromáticas secas. Las giramos cuando estén doradas y dejamos tostar por el otro lado.
Troceamos el pan en tiras.
Servimos la crema en pequeños cuencos y colocamos dos o tres tiras de pan en cada uno de ellos.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/crema-de-calabaza-y-puerro.html