Curry de pollo, garbanzos y espinacas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Disfruta de un completísimo plato con sabor oriental, para chuparse los dedos.
Autor:
Tipo de receta: carnes, legumbres, verduras
Cocina: Asiática
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 gr. de garbanzos cocidos
  • 500 gr. de pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 4 cucharadas de curry en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 200 gr. de leche de coco
  • 200 gr. de espinacas
  • Aceite de girasol
  • sal
Preparación
  1. En una sartén sofreír la cebolla picada con un poco de aceite.curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas
  2. Cuando la cebolla esté pochada agregar el jengibre y los ajos picados.Sofreír durante un par de minutos.curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas
  3. A continuación agregar el pollo troceado y salpimentado. Cocinar un par de minutos más.curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas
  4. Mientras se cocina el pollo pelar y picar el tomate en trocitos. Reservar.curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas
  5. Incorporar el curry y los garbanzos a la sartén, remover bien y cocinar 2-3 minutos más.curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas
  6. El siguiente paso es añadir el tomate picado, las espinacas y la leche de coco. Mezclar bien y una vez empiece a hervir cocinar a fuego suave durante 10-15 minutos hasta que comprobemos que tanto el pollo como las espinacas están bien hechos.curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas
  7. Dejar reposar unos minutos y ya tenemos nuestro rico plato listo para servir.curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/curry-de-pollo-garbanzos-y-espinacas.html