Pasta con salsa de espinacas y setas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una rica combinación de ingredientes para disfrutar comiendo pasta.
Autor:
Tipo de receta: Salsas y pasta
Raciones: 3
Ingredientes
  • 250 gr. de pasta (de la variedad que queráis)
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de espinacas frescas
  • 100 gr. de setas variadas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 2-3 cucharadas de queso tipo parmesano rallado
  • 200 ml de nata (o leche evaporada si queréis la salsa más ligera)
  • Agua para cocer la pasta
Preparación
  1. En una sartén con aceite pochar la cebolla picada hasta que veamos que se empieza a volver transparente y ablandar.Pasta-con-salsa-de-espinacas-y-setas
  2. Incorporar las espinacas limpias y cortadas a la sartén, salpimentar al gusto y seguir cocinando a fuego medio hasta que se reduzcan.Pasta-con-salsa-de-espinacas-y-setas
  3. A continuación añadir las setas, saltearlas con la cebolla y las espinacas hasta que se pochen y ablanden. Dependiendo de la variedad de seta que usemos tardarán más o menos.Pasta-con-salsa-de-espinacas-y-setas
  4. Seguidamente agregar la nata líquida y remover bien.Pasta-con-salsa-de-espinacas-y-setas
  5. Agregar el queso rallado, mezclar bien y dejar un par de minutos a fuego suave para que se funda y se integre con la salsa.Pasta-con-salsa-de-espinacas-y-setas
  6. Ya solo nos queda verter la salsa sobre la pasta que habremos cocido en abundante agua mientras se estaba haciendo la salsa. Servir de inmediato.
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