Tortilla de patata, verduras y bacalao
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una deliciosa variedad de tortilla para consumir en cualquier momento del día
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 4 huevos
  • ½ cebolla morada
  • 2 patatas
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 ajos tiernos
  • 1 trozo de puerro
  • Migas de bacalao al punto de sal (cantidad al gusto)
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Picar las verduras finitas y cortar las patatas en rodajas.
  2. En una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite pochar la verdura, cebolla, ajo tierno, puerro y pimiento con un poco de sal hasta que comprobemos que está blandita.
  3. Una vez pochada sacar de la sartén escurriendo el aceite. Reservar.
  4. En el mismo aceite de freír la verdura salteamos las migas de bacalao. Reservar.
  5. Añadir un poco de aceite a la sartén y pochar las patatas. Podéis pocharlas a fuego suave para que queden medio cocidas o bien a fuego más fuerte si preferís que os queden un poco doraditas.
  6. Mientras se van haciendo las patatas batir en un recipiente los huevos con un poco de sal.
  7. Una vez tengamos las patatas hechas, escurrirlas del aceite y agregarlas a los huevos batidos junto con la verdura pochada que teníamos reservada. Mezclar bien.
  8. Echar la mitad de la mezcla en la misma sartén donde hemos pochado todos los ingredientes e incorporar las migas de bacalao que teníamos reservadas
  9. Acabar de agregar el resto de la mezcla, cuajar la tortilla al gusto y ya tenemos lista para disfrutar nuestra rica tortilla de patata, verdura y bacalao.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/tortilla-de-patata-verdura-y-bacalao.html