Croquetas de pollo y hierbas aromáticas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unas croquetas deliciosas que gustan mucho a los niños
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Tradicional
Raciones: 8
Ingredientes
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de harina
  • 1 litro de leche
  • 250 g de pollo asado, sin huesos ni piel y en trocitos
  • Hierbas aromáticas secas
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Huevo batido y pan rallado para el rebozado
  • Abundante aceite de girasol para freír
Preparación
  1. Ponemos aceite y mantequilla en una sartén. Lo ponemos al fuego para que se caliente y funda la mantequilla.
  2. Añadimos la harina y la rehogamos.
  3. Incorporamos poco a poco la leche, mezclando continuamente para evitar que se formen grumos.
  4. Dejamos cocer la mezcla, mezclando en todo momento.
  5. Picamos bien el pollo, retirando antes los huesos y la piel.
  6. Cuando esté hecha la bechamel incorporamos la sal, la nuez moscada y las hierbas aromáticas.
  7. Añadimos a continuación el pollo picado e integramos todo bien.
  8. Dejamos enfriar nuestra masa de croquetas, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
  9. Una vez fría, formamos las croquetas y las rebozamos pasándolas por huevo batido y pan rallado.
  10. Las freímos en abundante aceite de girasol.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/croquetas-de-pollo-y-hierbas-aromaticas.html