Salsa de pimiento rojo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Moderna
Raciones: 6
Ingredientes
  • 2 pimientos
  • 2 filetes de anchoas en aceite
  • 30 g de queso de untar tipo Philadelphia
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra y un poco más para asar los pimientos
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Ponemos los pimientos en una bandeja apta para horno y echamos un chorrito de aceite y un poco de sal sobre cada uno de los pimientos.
  2. Los asamos a 180º durante aproximadamente 60 minutos, girándolos tras la primera media hora.
  3. Una ves asados los sacamos del horno y los pelamos tras unos minutos. Ponemos la pulpa de los pimientos en el vaso de la picadora o de la batidora.
  4. Incorporamos las anchoas, el chorrito de aceite, el queso de untar, un poquito de sal y de pimienta.
  5. Trituramos todo y ajustamos de sal y pimienta si lo consideramos necesario.
  6. Y este es el resultado.
  7. Servimos como salsa para pasta o para acompañar alguna carne o pescado.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/salsa-de-pimiento-rojo.html