Bizcocho de yogur al aroma de mandarina
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un bizcocho muy esponjoso con sabor a magdalena
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Tradicional
Raciones: 12
Ingredientes
Para la masa del bizcocho:
  • 3 huevos y 1 yema (la clara que nos sobra será para la crema)
  • 120 g de azúcar
  • 125 g de yogur
  • 125 g de aceite de girasol
  • 100 g de leche
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • La piel rallada de 1 mandarina
Para la crema de almendras
  • La clara de 1 huevo (la que nos sobraba de la masa del bizcocho)
  • 60 g de almendras
  • 40 g de azúcar moreno
  • El zumo de ½ mandarina
Preparación
  1. Ponemos los huevos, 1 yema (la clara de ese huevo la reservamos para más tarde) y el azúcar en un bol.
  2. Lo montamos bien. Cuando la mezcla esté espumosa, como en la foto, añadimos el yogur, la leche y el aceite.
  3. Mezclamos.
  4. Incorporamos a continuación la harina y la levadura, con un colador.
  5. Mezclamos y añadimos la piel rallada de la mandarina.
  6. La integramos bien en la mezcla.
  7. Forramos con papel de horno la base un molde de aro (también se puede utilizar un molde normal, de 22 centímetros de diámetro). Vertemos la mezcla en el molde.
  8. Ponemos los ingredientes de la crema de almendras en un bol.
  9. Mezclamos.
  10. Vertemos esa crema sobre la masa del bizcocho. Cuando esté en el horno caerá a la base.
  11. Horneamos a 160 durante 45 minutos aproximadamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/bizcocho-de-yogur-al-aroma-de-mandarina.html