Lentejas con salchichas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un guiso tradicional con un ingrediente que gusta mucho a los niños: las salchichas.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 600 g de lentejas secas
  • Una zanahoria
  • 1 rama de apio
  • Dependiendo del tamaño, 2 o 3 patatas
  • Agua
  • Dos salchichas gordas o cuatro finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Sal
Preparación
  1. Lavamos las lentejas.
  2. Preparamos las verduras, lavándolas y pelándolas.
  3. Ponemos agua en la cacerola y la colocamos al fuego hasta que esté templada. Añadimos las lentejas.
  4. También la zanahoria, el apio y las patatas peladas.
  5. Lo ponemos a fuego medio y, durante la cocción, vamos incorporando agua según lo vayamos considerando necesario.
  6. Cuando estén prácticamente cocidas hacemos las salchichas. Podemos ponerlas directamente en la cacerola, con las lentejas. Yo he preferido hacerlas en una sartén y añadirlas más tarde con el fin de evitar grasa (mucha de ella quedará en la sartén).
  7. Una vez hechas las unimos a las lentejas y cocinamos unos minutos más, siempre pendientes de que no se queden sin agua.
  8. En un pequeño cazo ponemos el aceite. Una vez caliente añadimos la harina y el pimentón.
  9. Tras un minuto incorporamos el tomate, un poco de agua (o del caldo de las lentejas) y sal.
  10. Cocemos un minuto más y lo incorporamos al guiso.
  11. Dejamos cocinar todo junto otros 10 minutos aproximadamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 450
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/lentejas-con-salchichas.html