Tallarines con crema de coliflor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Los niños no podrán resistirse a este original plato de pasta.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Moderna
Ingredientes
  • 320 de tallarines
  • Agua abundante para cocer la pasta
  • 4 anchoas en aceite
  • Dos cucharadas de ese aceite de las anchoas
  • 300 g de crema de coliflor (coliflor cocida y triturada)
  • Sal
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta (opcional)
Preparación
  1. Ponemos en una cacerola agua abundante. Cuando rompa a hervir añadimos un poco de sal y, a continuación, la pasta. La tendremos en cocción el tiempo indicado por el fabricante, removiendo de vez en cuando.
  2. Mientras se cuecen los tallarines ponemos un par de cucharadas del aceite de las anchoas en una sartén grande.
  3. Añadimos nuestra crema de coliflor. Esta crema la haremos triturando los ramilletes de coliflor cocida en agua. Si fuera necesario podemos añadir a esta coliflor triturada un poco de leche para que tenga una textura más cremosa.
  4. Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos ligeramente y la ponemos en la sartén, junto a la crema de coliflor y a las anchoas.
  5. Mezclamos y añadimos unas hierbas aromáticas secas y, si queremos, un poco de pimienta.
  6. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/tallarines-con-crema-de-coliflor.html