Pastel rústico con cerezas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un dulce original para el desayuno
Autor:
Tipo de receta: Desayuno
Cocina: Moderna
Raciones: 12
Ingredientes
  • 20 g de levadura fresca de panadero
  • 120 g de agua
  • 1 pizca de azúcar
  • 500 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • Cerezas
  • 4 huevos
  • 130 g de azúcar blanquilla
  • 50 g de azúcar de caña integral
  • 130 g de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación
  1. Ponemos en un bol amplio el agua, la mitad de la harina (250g), el azúcar y la levadura.
  2. Mezclamos y amasamos hasta obtener una bola como la que se ve en la foto.
  3. Cubrimos con film y dejamos reposar unos 30 minutos.
  4. En otro bol (o en el mismo pero vacío) ponemos los huevos y el azúcar.
  5. Lo batimos.
  6. Añadimos el resto de la harina, la masa ya levada y la mantequilla a temperatura ambiente.
  7. Mezclamos bien. Obtendremos una masa bastante líquida, como la que se obtiene al preparar algunos bizcochos.
  8. La ponemos en una fuente apta para horno o en un molde (de los de bizcocho).
  9. Colocamos unas mitades de cereza en la superficie, sin hueso.
  10. Dejamos reposar aproximadamente 1 hora.
  11. Pasado ese tiempo lo horneamos a 180º (horno precalentado) durante aproximadamente 50 minutos. Si tras los primeros 40 minutos vemos que se está dorando demasiado la superficie, podemos cubrirlo con papel de aluminio y continuar con el horneado.
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pastel-rustico-con-cerezas.html