Judías verdes con jamón, con concentrado de tomate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unas judías verdes deliciosas, con cubitos de jamón cocido.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 kg de judías verdes
  • 1 patata
  • 250 ml de vino blanco
  • Agua
  • 100 g de jamón cocido en cubitos
  • 15 g de triple concentrado de tomate
  • Unos 20 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
Preparación
  1. Limpiamos las judías verdes desechando los extremos y quitándoles los hilos si fuera necesario. Las troceamos.
  2. Pelamos la patata y la troceamos también.
  3. Ponemos las judías en una cacerola, con la patata. Añadimos el el vino blando. Terminamos de cubrirlas agua (la cantidad que sea necesaria para cubrirlas).
  4. Cocemos hasta que queden en el punto de cocción que más nos guste.
  5. Ponemos en una sartén el aceite. Aplastamos los dientes de ajo (dándoles un golpe con un mortero o con la lama del cuchillo) y los ponemos en la sartén.
  6. Preparamos el jamón, troceándolo en cubitos.
  7. Añadimos el jamón cocido y lo rehogamos unos minutos.
  8. Una vez dorado, sacamos de la sartén tanto el jamón (que utilizaremos más adelante) como los dientes de ajo.
  9. Cuando las judías estén cocidas las vamos rehogar.
  10. En la sartén donde hemos cocinado el jamón y los ajos añadimos el triple concentrado.
  11. Le añadimos un poco del caldo que nos ha quedado de la cocción de las judías y añadimos las judías cocidas.
  12. Las rehogamos unos minutos.
  13. Incorporamos el jamón cocido que tenemos reservado y solo nos queda servir nuestras judías y disfrutar.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/judias-verdes-con-jamon-con-concentrado-de-tomate.html