Rollitos de calabacín rellenos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 calabacín grande
  • 200 g de carne picada de ternera
  • 1 taza de queso rallado a los 3 quesos
  • 1 taza de tomate frito casero sin cebolla
  • Media taza de queso en crema tipo Philadelphia
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Comenzamos friendo la carne picada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sazonaremos de sal y removemos hasta que esté dorada. Apartamos.Rollitos de calabacín rellenos Rollitos de calabacín rellenos
  2. Cortamos los calabacines en rodajas finas en su forma alargada. Podemos hacerlo con el cuchillo o con la ayuda de una mandolina.
  3. En una sartén amplia echamos una cucharadas de aceite de oliva y colocamos las rodajas de calabacín para que se doren. Las salamos ligeramente.Rollitos de calabacín rellenos Rollitos de calabacín rellenos
  4. En un cuenco echamos el queso en crema, la mitad del queso rallado y el huevo. Removemos bien para hacer una pasta en mezcla. Rollitos de calabacín rellenos
  5. Extendemos las tiras de calabacín y en uno de los bordes colocaremos una porción de la carne picada y otra porción un poco más pequeñas de las mezclas de queso. Enrollamos el calabacín. Rollitos de calabacín rellenos
  6. En una fuente pequeña echamos en la base la salsa de tomate y dejamos unas cucharadas para echarlo encima de cada rollito. Rollitos de calabacín rellenos
  7. Colocamos los rollitos encima de la salsa de tomate y echamos una pequeña porción de salsa de tomate y cubrimos con el queso rallado. Lo metemos en el horno con calor arriba y abajo a 180° durante 15 minutos.Rollitos de calabacín rellenos
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