Huevos al estilo turco
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 5-6
Ingredientes
  • 2 dientes pequeños de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 huevo para batir
  • 6 huevos cocidos
  • 2 tomates medianos
  • 100 ml de leche entera
  • 1 cucharada y media de harina de trigo (o maicena)
  • 100 g de queso rallado de mozzarella
  • 5-6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante)
Preparación
  1. Para cocer los huevos los colocamos dentro de una cazuela pequeña llena de agua y con un poco de sal. Los dejamos hervir unos 12 minutos. Apartamos, dejamos enfriar y los pelamos.
  2. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
  3. En una sartén grande y honda echamos el aceite y lo ponemos a calentar. Mientras picamos los ajos en trocitos muy pequeños y los añadimos. Los dejamos freír apenas unos segundos y añadimos toda la verdura.Huevos al estilo turco https://www.recetin.com/huevos-rellenos-de-cangrejo.html
  4. En un bol echamos el huevo y lo batimos. Añadimos los 100 ml de leche, la cucharada y media de harina de trigo y una pizca de sal y de pimienta negra. Removemos bien hasta ver que se disuelven todos los ingredientes.Huevos al estilo turco
  5. Cuando esté bien rehogada la verdura vertemos la mezcla de leche y bajamos el fuego. Tiene que quedar un calor medio bajo.Huevos al estilo turco
  6. Cortamos los tomates en rodajas y partimos por la mitad los huevos. En esta capa añadimos dos puñados de queso rallado. Colocamos las rodajas de tomate encima de la mezcla y una pizca de sal y el orégano. También distribuimos las mitades de los huevos con la yema por debajo.Huevos al estilo turco
  7. Encima de los huevos añadimos la cucharadita de pimentón dulce y el perejil picado. Echaremos el queso rallado bien esparcido y cubrimos todo con una tapadera. Con el calor que se genere dentro cocerá todos los ingredientes y hará que se derrita el queso. Lo dejaremos alrededor de 10 minutos cocinando. Después ya los podremos servir calientes y ya podremos degustar este magnífico plato.Huevos al estilo turco
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