Lentejas con chorizo desengrasado
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unas lentejas tradicionales con menos grasa. Deliciosas.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 7
Ingredientes
  • 700 g de lentejas
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 6 trocitos de chorizo (de unos 3 centímetros cada uno)
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña o ½ cebolla grande
  • 1 tomate
  • Sal
  • 1 rebanada de pan
  • 3 dientes de ajo
Preparación
  1. Ponemos en una cacerola las lentejas y la zanahoria en trocitos. Cubrimos con agua y lo ponemos al fuego.
  2. Tras unos 10 minutos añadimos la patata y continuamos con la cocción.
  3. Mientras tanto, ponemos en un cazo el chorizo en trozos. Cubrimos con agua y lo ponemos al fuego también. Tras pocos minutos empezaremos a ver cómo el chorizo va perdiendo parte de su grasa.
  4. Cuando las lentejas estén bien cocidas toca “arreglarlas”. Ponemos aceite en una sartén. Cuando esté caliente freímos la rebanada de pan en ese aceite.
  5. Una vez que esté dorado lo sacamos y ponemos en un mortero.
  6. Añadimos dos o tres dientes de ajo en crudo y machacamos todo.
  7. En ese mismo aceite freímos la cebolla.
  8. Tras unos minutos añadimos un tomate pelado y en trozos.
  9. Continuamos con la fritura.
  10. Añadimos el pan y los ajos machacados y mezclamos.
  11. Ponemos esa mezcla en la cacerola de las lentejas.
  12. Incorporamos los chorizos desengrasados y ya tenemos listo nuestro plato.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/lentejas-con-chorizo-desengrasado.html