(33 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σας μαθαίνουμε πώς να ετοιμάζετε ένα γλυκό που εκτός από όμορφο είναι και νόστιμο: το Danubio
Θα το γεμίσουμε με βερμιτσέλι. Ότι δεν έχεις μαλλιά αγγέλου ή δεν σου αρέσουν πολύ; Λοιπόν γεμίστε το με μαρμελάδα ή με κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Θα πρέπει διαρκέσει αρκετές ώρες γιατί θα χρησιμοποιήσουμε μαγιά φούρναρης. Εάν βιάζεστε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της μαγιάς και οι χρόνοι ανάπαυσης θα μειωθούν. Σκεφτείτε ότι η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
Δούναβης με μαλλιά αγγέλου
Πολύ γλυκό για κοινή χρήση
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 16
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 g αλεύρι
- 160g γάλα
- Ζάχαρη 100 g
- 30 g ελαιόλαδο
- 5 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
- 2 αυγά
- 1 κρόκος αυγού για να βάψετε την επιφάνεια
- Βερμιτσέλι
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα και τη μαγιά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι.
Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε, στο χέρι ή με επεξεργαστή τροφίμων.
Σχηματίζουμε μια μπάλα με τη ζύμη και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 6 ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα ζυμώνουμε ξανά για να φύγει ο αέρας. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 μερίδες.
Παίρνουμε μια μερίδα. Σχηματίζουμε μια μπάλα, την στριμώχνουμε και βάζουμε μαλλιά αγγέλου στο κέντρο. Κλείνουμε σχηματίζοντας μια μπάλα και βάζουμε το μέρος της ένωσης σε επαφή με την επιφάνεια της φόρμας.
Κάνουμε το ίδιο με κάθε μία από τις μερίδες και τις μοιράζουμε στη φόρμα, τη δική μου διαμέτρου 26 εκατοστών.
Το αφήνουμε να φουσκώσει 1 ή 2 ώρες ακόμα.
Βάφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού.
Ψήνουμε στους 180º για 35 λεπτά περίπου. Αν δούμε ότι η επιφάνεια ροδίζει πολύ, μπορούμε να καλύψουμε την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο.
Περισσότερες πληροφορίες - Εμπλοκή στο φούρνο μικροκυμάτων