(20 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτό το είδος πιάτου είναι μια απόλαυση. Το κολοκυθάκι είναι ένα λαχανικό που αρέσει σχεδόν σε όλους, δεδομένης της χαμηλής θερμιδικής του πρόσληψης και της ήπιας γεύσης του. Για να φτιάξουμε μια υπέροχη συνταγή μπορούμε να τα κάνουμε γεμιστά και για αυτό έχουμε σκεφτεί να κάνουμε κάτι γρήγορα. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, μόνο μερικά απλά βήματα και λίγα λεπτά στο φούρνο για να τελειώσετε αυτό το τραγανό φινίρισμα.
Αν τολμάτε με αυτού του είδους τις συνταγές μπορείτε να δοκιμάσετε "κολοκυθόπιτα" o "γεμιστά ρολά κολοκυθιού"
Κολοκυθάκια γεμιστά με γαρίδες και τόνο
- Alicia tomero
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 κολοκυθάκια ή 4 κολοκυθιές βάσεις
- Μισό κρεμμύδι
- Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Ένα κουτάκι τόνου σε λάδι
- 150 γρ. Γαρίδες αποφλοιωμένες
- 2 κουταλιές αλεύρι σίτου
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- Ποτήρι γάλα 1
- Άλας
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Θα κάνουμε πρώτα τη γέμιση. ξεφλουδίζουμε το ΚΡΕΜΜΥΔΙ, Παίρνουμε τα μισά και κάνουμε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το ξεφλουδισμένες γαρίδες δίπλα στο σκόνη σκόρδου και μια πρέζα αλάτι. Απλώς τους δίνουμε μερικές στροφές και τους αφαιρούμε από το τηγάνι. Αφήνουμε το λάδι.
Ετοιμάζουμε τα θεμέλια τα κολοκυθάκια και θα τα κουφώσουμε. Θα βοηθήσουμε τον εαυτό μας με ένα κουτάλι ή ένα ειδικό κουτάλι να φτιάξουμε μικρές μπάλες.
Παίρνουμε τη γέμιση και την ψιλοκόβουμε. Στο προηγούμενο τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε το να κρυώσει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γέμιση μαζί με λίγο αλάτι. Θα το μαγειρέψουμε μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, δίνουμε μια δυο στροφές και ρίχνουμε το ποτήρι με το γάλα. Αφήνουμε να ψηθεί και χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε μέχρι να παρατηρήσουμε ότι μας γίνεται μια μπεσαμέλ
Προσθέστε το κουτάκι του τόνο σε λάδι και γαρίδες που είχαμε χώρια. Αφαιρούμε, αφήνουμε να ψηθεί μόνο 1 λεπτό και αφήνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων Προγραμματίζουμε τον φούρνο μικροκυμάτων 9 λεπτά σε πλήρη ισχύ.
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, προγραμματίζουμε ο φούρνος στους 200 °.
Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το τυρί τριμμένο και τα βάζουμε στο φούρνο να ροδίσουν. Περιμένουμε λίγα λεπτά για να δούμε το τυρί είναι γκρατέν. Θα τα έχουμε έτοιμα για σερβίρισμα.
