(43 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μας αρέσει να δείχνουμε τέτοιου είδους συνταγές γιατί εξακολουθούν να είναι οι πιο παραδοσιακές. Κατά την περίοδο συγκομιδής πιπεριάς μπορούμε να βρούμε νόστιμες πιπεριές με απίστευτο μέγεθος και πάχος. Γι' αυτό έχουμε αναπτύξει μια βασική συνταγή, όπου δεν θα λείπει μια επιπλέον πινελιά για να τους δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου και του ξιδιού. Ο φούρνος είναι ποιος θα είναι η κινητήρια δύναμή μας για να τα κάνουμε ψημένα.
Αν σας αρέσουν οι συνταγές με πιπεριές, μπορείτε να ετοιμάσετε μια από τις συνταγές μας για Ψητές κόκκινες πιπεριές αρωματισμένες με δεντρολίβανο.
Ψητές κόκκινες πιπεριές στο φούρνο
- Alicia tomero
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 κιλά κόκκινες πιπεριές, πρέπει να είναι μεγάλες και σαρκώδεις
- 100 ml ελαιόλαδο
- Άλας
- Μερικές κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τις πιπεριές. ο Το ανοίγουμε στη μέση και αφαιρούμε καλά όλους τους σπόρους.
Τα τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί που μπορεί να μπει στο φούρνο. Τα τοποθετούμε μπρούμυτα, ρίχνουμε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο πάνω από.
Τα βάζουμε στο φούρνο μισό ύψος, στις 200° με θερμότητα πάνω κάτω. Θα τα ψήσουμε αρκετή ώρα για να δούμε ότι είναι χρυσαφί. Συνήθως παίρνουν ανάμεσα 30 έως 40 λεπτά.
Όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αργότερα θα τα ξεφλουδίσουμε και με τα ίδια χέρια θα σχηματίσουμε λωρίδες.Σε μια πηγή τοποθετούμε τις πιπεριές.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες. Το τηγανίζουμε απαλά και για λίγα μόλις λεπτά.
Ρίξτε αυτό το λάδι πάνω από τις πιπεριές μαζί με τις κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
Μπορούμε να σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
