(36 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αν σας αρέσουν οι διαφορετικές συνταγές, εδώ είναι αυτή η απίστευτη πρόταση για να μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένειά σας. Είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος, όπου θα φτιάξουμε μια ζύμη πατάτας και μια γέμιση κιμά, που θα κάνει να σχηματιστεί μια νόστιμη τηγανίτα.
Αν σας αρέσουν αυτές οι συνταγές με γέμιση μπορείτε να δοκιμάσετε και τις δικές μας Λαζάνια με κρέας και λαχανικά.
Τηγανίτα πατάτας γεμιστή με κρέας
- Alicia tomero
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- [b]Υλικά για τη τηγανίτα πατάτας[/b]
- 700 g πατάτες
- 1 huevo
- Άλας
- Περίπου 180 g αλεύρι σίτου
- [b]Υλικά για τη γέμιση[/b]
- 400 γραμμάρια κιμά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Πιμεντόν
- Μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 5 φέτες τυριού
- 140 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- Ελαιόλαδο
- Μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
Προετοιμασία
Κόψαμε κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι α πίδακα ελαιολάδου. Όταν ζεσταθεί, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε κιμάς, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει με το κρεμμύδι. Το αφήνουμε να ροδίσει σχεδόν στο τέλος. ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βάζουμε να βράσουν με λίγο αλάτι.
Όταν ψηθούν τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού τα συνθλίβουμε και διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το αυγό και μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και σχηματίζουμε μια συμπαγή και λεία ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και πλάθουμε δύο μπάλες.
Ισιώνουμε τη μπάλα ζύμης να σχηματιστεί ένα κέικ ίδιου μεγέθους ποιο τηγάνι θα χρησιμοποιήσουμε.
Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί, προσθέτουμε το φέτες τυριού, τοποθετούμε από πάνω τον κιμά και σκεπάζουμε με τυρί τριμμένο.
Με την άλλη μπάλα ζύμης κάνουμε το ίδιο όπως στο προηγούμενο βήμα. Το τεντώνουμε και το πλάθουμε σε κέικ, το οποίο θα έχει το ίδιο μέγεθος με το πρώτο. Το τοποθετούμε από πάνω και πιέζουμε τις άκρες με τα δάχτυλά μας ώστε να σφραγίσει και να μείνει κλειστό. Το αφήνουμε να ροδίσει 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά από την μία. Στη συνέχεια θα το ροδίσουμε και από την άλλη πλευρά αναποδογυρίζοντας σαν να είναι ομελέτα. Το pancake μας είναι έτοιμο και θα το σερβίρουμε ζεστό και από τις δύο πλευρές.
