Κρέμα μπιζελιού Saint-Germain

συνταγές πουρέ
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Οι Γάλλοι αποκαλούν αυτήν την καυτή κρέμα δοχείο Saint-Germain. Προφανώς θα μπορούσε να είναι μια κλασική κρέμα μπιζελιού, αλλά έχει πολύ περισσότερα θεμέλια καθώς περιέχει άλλα λαχανικά και λίγο καπνιστό μπέικον.

Κρέμα μπιζελιού Saint-Germain

Εκτύπωση συνταγής

Οι Γάλλοι αποκαλούν αυτό το καυτό δοχείο κρέμας Saint-Germain. Προφανώς θα μπορούσε να είναι μια κλασική κρέμα μπιζελιού, αλλά έχει πολλά περισσότερα

Κρέμα μπιζελιού Saint-Germain
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: συνταγές πουρέ
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. νωπά ή κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 100 γραμμάρια καπνιστό μπέικον
  • Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 1 zanahoria
  • 2 κοτσάνια σέλινου
  • un μπουκέτο γκαρνι (ένα κλαδάκι που αποτελείται από μαϊντανό, δάφνη, θυμάρι και λίγο από το πράσινο μέρος του πράσου)
  • 2 λίτρα νερού
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μπέικον στο δικό του λίπος μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

  2. Προσθέστε το λάδι στην κατσαρόλα και μετά προσθέστε τα πολύ ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να ποσέ καλά.

  3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το μπουκέτο μυρωδικά μαζί με τον αρακά (αν είναι κατεψυγμένοι δεν έχει σημασία αν δεν έχουν ξεπαγώσει προηγουμένως) και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.

  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε το στιφάδο να βράσει μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

  5. Αφαιρούμε το μπέικον και τα μυρωδικά και χτυπάμε το στιφάδο μέχρι να έχουμε μια λεπτή κρέμα.

σημειώσεις

Μια άλλη επιλογή: Μπορούμε να αφαιρέσουμε το μπουκέτο garni από το στιφάδο και να το αντικαταστήσουμε με λίγο δυόσμο ή φρέσκο ​​δυόσμο, που συνδυάζεται πολύ καλά με τον αρακά. Στην περίπτωση που προσθέσουμε αυτό το βότανο στην κρέμα θα το βάλουμε κατευθείαν στο ποτήρι του μπλέντερ αφού όταν βράσει χάνει τη φρέσκια γεύση του.

Εικόνα: Γκουρμέ σχέδιο


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές πουρέ, Χορτοφαγικές συνταγές, Συνταγές Λαχανικά

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.